おなかすっきり レシピおなかすっきり レシピ

すっきり食材で美味しく作ろう！

さつま芋とりんごとプルーンのレモン煮 さつま芋とりんごとプルーンのレモン煮
おやつ
難易度
難易度02
すっきり食材

さつま芋、りんご、プルーン、はちみつ

抗酸化作用でアンチエイジング！

さつま芋とりんごとプルーンのレモン煮

材料［1人分］

  • さつま芋（細めのもの）50g

  • りんご1/4個（50g）

  • ドライプルーン3粒（30g）

  • （A）

    • 水1/2カップ
      （100ml）

    • はちみつ大さじ1

    • レモン果汁大さじ1/2

    • バター10g

  • シナモンパウダー少量

栄養成分値

  • 食物繊維4.2g

    （水溶性1.7g／不溶性2.5g）

  • エネルギー251kcal

  • たんぱく質1.0g

  • 脂質5.2g

  • 炭水化物45.2g

  • 食塩相当量0.2g

作り方

さつま芋とりんごとプルーンのレモン煮

1

さつま芋は皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。りんごは皮をむいて2等分のくし形切りにする。プルーンは半分に切る。

2

鍋に①と（A）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。器に盛り、シナモンをふる。

おなかすっきり
ポイント

秋に美味しい皮付きのさつま芋にりんごとプルーンを合わせた、豊富な食物繊維が腸内フローラを整えてくれるデザートです。さつま芋のビタミンC、りんごのポリフェノールの抗酸化作用が加わり、老化予防にも役立ちます。はちみつの自然な甘みとレモンの酸味がアクセントです。
レシピ作成：NPO法人日本トイレ研究所
レシピ指導：春日 千加子（女子栄養大学 生涯学習講師 博士（栄養学））