おやつ
難易度
すっきり食材
さつま芋、りんご、プルーン、はちみつ
抗酸化作用でアンチエイジング!
さつま芋とりんごとプルーンのレモン煮
材料[1人分]
-
さつま芋(細めのもの)50g
-
りんご1/4個(50g)
-
ドライプルーン3粒(30g)
-
(A)
-
水1/2カップ
(100ml) -
はちみつ大さじ1
-
レモン果汁大さじ1/2
-
バター10g
-
-
シナモンパウダー少量
栄養成分値
-
食物繊維4.2g
(水溶性1.7g/不溶性2.5g) -
エネルギー251kcl
-
たんぱく質1.0g
-
脂質5.2g
-
炭水化物45.2g
-
食塩相当量0.2g
作り方
さつま芋とりんごとプルーンのレモン煮
1
さつま芋は皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。りんごは皮をむいて2等分のくし形切りにする。プルーンは半分に切る。
2
鍋に①と(A)を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。器に盛り、シナモンをふる。
おなかすっきり
ポイント
秋に美味しい皮付きのさつま芋にりんごとプルーンを合わせた、豊富な食物繊維が腸内フローラを整えてくれるデザートです。さつま芋のビタミンC、りんごのポリフェノールの抗酸化作用が加わり、老化予防にも役立ちます。はちみつの自然な甘みとレモンの酸味がアクセントです。
レシピ作成:NPO法人日本トイレ研究所
レシピ指導:春日 千加子(女子栄養大学 生涯学習講師 博士(栄養学))
レシピ指導:春日 千加子(女子栄養大学 生涯学習講師 博士(栄養学))