おなかすっきり レシピおなかすっきり レシピ

すっきり食材で美味しく作ろう！

酒粕入り豆乳スープ 酒粕入り豆乳スープ
汁物
難易度
難易度01
すっきり食材

しめじ、酒粕 、ミックスビーンズ

朝にぴったり腸活スープ

酒粕入り豆乳スープ

材料［1人分］

  • しめじ50g

  • 酒粕大さじ1

  • 無調整豆乳150ml

  • （A）

    • 顆粒ブイヨン小さじ1/3

    • 白こしょう少量

  • ミックスビーンズ50g

  • 粉チーズ大さじ1/2

栄養成分値

  • 食物繊維9.4g

    （水溶性1.9g／不溶性7.5g）

  • エネルギー199kcal

  • たんぱく質13.5g

  • 脂質5.7g

  • 炭水化物15.6g

  • 食塩相当量0.7g

作り方

酒粕入り豆乳スープ

1

しめじは石づきを除いて小房に分ける。

2

耐熱ボールに酒粕を入れ、豆乳大さじ1～2を加えてとき混ぜ、残りの豆乳と（A）を加えて混ぜ合わせる。

3

②に①とミックスビーンズを加え、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。器に盛り、粉チーズをふる。

おなかすっきり
ポイント

酒粕入りの温かいスープを飲むとお腹の中から体が温まり、1日を元気にスタートできます。たんぱく質が摂れる豆乳をベースに、食物繊維が摂れて保存がきくきのこやミックスビーンズを合わせました。発酵食品と食物繊維の組み合わせ（シンバイオティクス）が簡単にできる朝にぴったりな腸活スープです。
レシピ作成：NPO法人日本トイレ研究所
レシピ指導：春日 千加子（女子栄養大学 生涯学習講師 博士（栄養学））