おなかすっきり レシピおなかすっきり レシピ

すっきり食材で美味しく作ろう！

ミックスビーンズのコロコロサラダ ミックスビーンズのコロコロサラダ
副菜
難易度
難易度01
すっきり食材

きゅうり、ミックスビーンズ

発酵性食物繊維で腸を元気に

ミックスビーンズのコロコロサラダ

材料［1人分］

  • きゅうり1/3本（35g）

  • プロセスチーズ25g

  • パセリ3g

  • （A）

    • 酢大さじ1/2

    • 塩ふたつまみ

    • こしょう少量

    • オリーブ油小さじ1/2

  • ミックスビーンズ50g

栄養成分値

  • 食物繊維6.1g

    （水溶性0.5g／不溶性5.6g）

  • エネルギー169kcal

  • たんぱく質10.5g

  • 脂質8.7g

  • 炭水化物13.3g

  • 食塩相当量1.4g

作り方

ミックスビーンズのコロコロサラダ

1

きゅうりとプロセスチーズは1cm角に切る。パセリはあらいみじん切りにする。

2

ボールに（A）を入れて混ぜ、①とミックスビーンズを加えてあえる。

おなかすっきり
ポイント

ミックスビーンズは、ひよこ豆、インゲン豆など3～4種類の豆類に共通して含まれる難消化性オリゴ糖やレジスタントスターチなどの発酵性食物繊維が腸内の善玉菌を元気にしてくれます。チーズときゅうりに豆の彩りを添えるとおしゃれなオードブル風にもなります。
レシピ作成：NPO法人日本トイレ研究所
レシピ指導：春日 千加子（女子栄養大学 生涯学習講師 博士（栄養学））